Sezona gljiva može biti lijepo iskustvo u prirodi, ali i ozbiljan rizik ako se pristupi neodgovorno.
Šume širom Bosne i Hercegovine ponovo postaju bogate gljivama. Sezona branja privlači mnoge ljubitelje prirode, ali stručnjaci upozoravaju – pogrešna procjena može biti opasna po život.
Sve gljive ne izgledaju "sumnjivo"
Jedna od najvećih zabluda je da su otrovne gljive uvijek jarkih boja ili "ružnog" izgleda. U stvarnosti, mnoge smrtonosno otrovne vrste gotovo identično liče na jestive, što otežava prepoznavanje bez stručnog znanja.
Najvažnije pravilo: nikad ne brati ono što ne poznaješ.
Mikolozi savjetuju da se gljive nikada ne beru samo na osnovu fotografije, aplikacije ili savjeta sa interneta. Čak i mala greška može imati ozbiljne posljedice.
Na šta obratiti pažnju (ali uz oprez)
Iskusni gljivari gledaju više karakteristika odjednom, kao što su:
- oblik i boja klobuka
- boja listića ispod klobuka
- miris gljive
- mjesto rasta (šuma, panj, livada)
- promjene boje kada se prereže
Međutim, stručnjaci naglašavaju da nijedan od ovih znakova sam za sebe nije dovoljan za sigurnu identifikaciju.
Sigurnije vrste i pravilo provjere
U našim krajevima najčešće sakupljane i relativno prepoznatljive jestive gljive su vrganji, lisičarke i sunčanice, ali i kod njih postoje "opasni dvojnici". Zato se uvijek preporučuje da se branje radi samo uz osobu koja ima iskustvo ili nakon stručne provjere u gljivarskom društvu.
"Da bismo se upustili u branje jestivih gljiva, najprije treba savladati osnovna znanja i pravila. Prvo – gljivu treba znati sa sigurnošću identificirati. Kod upoznavanja jestivih gljiva ne valja odmah ići "u širinu". Korisnije je i sigurnije dobro upoznati desetak jestivih vrsta nego stotinjak površno. Fotografija na kojoj se vjerno vide nijanse boja i detalji, ne smije biti jedini siguran element za prepoznavanje. Sve osobine nađene gljive moraju se poklapati ne samo s fotografijom nego i sa stručnim tekstom o određivanju vrste", upozorava Matija Josipović, koji godinama proučava jestive i otrovne gljive.
Sezona gljiva može biti lijepo iskustvo u prirodi, ali i ozbiljan rizik ako se pristupi neodgovorno.
Pravilo koje svi stručnjaci ponavljaju je jednostavno: ako nisi 100% siguran – nemoj brati i nemoj jesti.
