Tulumbe su jedan od najomiljenijih kolača na našim prostorima, hrskave spolja, a sočne i natopljene agdom iznutra – pravi desert koji nestaje čim se posluži.
U nastavku teksta slijedi detaljno objašnjenje kako napraviti ovu sočnu poslasticu kojoj će se obradovati svi za stolom.
Sastojci
Za agdu:
800 g šećera
500 ml vode
1 vanilin šećer
1 kriška limuna
Za tijesto:
500 ml vode
50 ml ulja
prstohvat soli
500 g brašna
4 jaja
Priprema agde
U šerpu sipajte vodu, šećer i vanilin šećer, pa dodajte krišku limuna. Kuhajte 10–15 minuta, dok se sirup malo ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema tijesta
U drugoj posudi prokuhajte vodu, ulje i prstohvat soli. Kad provrije, dodajte svo brašno odjednom i miješajte drvenom kašikom dok se ne formira kompaktna masa.
Ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte jaja jedno po jedno, dok ne dobijete glatko i gusto tijesto.
Prženje tulumbi
Tijesto sipajte u špricu za kolače sa nastavkom u obliku zvijezde. Istiskujte tulumbe direktno u vruće ulje, režući ih makazama ili nožem na željenu dužinu. Pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Natapanje
Vruće tulumbe odmah prebacite u ohlađenu agdu. Ostavite ih nekoliko sekundi da upiju sirup, a zatim vadite na tacnu.
Tulumbe se mogu jesti tople ili hladne, a najbolje ih je poslužiti uz kafu ili čaj. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi da ostanu sočne i svježe.
