Sutlijaš je popularna i ukusna domaća poslastica koja se priprema od riže, mlijeka i šećera.
Sutlijaš možete uživati bilo topao ili hladan, zavisno od vaših preferencija.
Sastojci koji će vam biti potrebni:
- 1 litar mlijeka
- 100 g riže (najbolje okrugle, namijenjene za puding)
- 100 g šećera (po ukusu, možete dodati više ili manje)
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica limunove kore (opciono)
- Cimet za posipanje (opciono)
Priprema:
- Priprema riže: Rižu temeljno operite pod hladnom vodom, a zatim je stavite u 500 ml vode da se kuha. Kuhajte je na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, povremeno miješajući kako ne bi zagorila, dok ne omekša.
- Kuhanje sutlijaša: U velikoj šerpi zagrijte mlijeko do tačke ključanja. Zatim smanjite vatru i u mlijeko dodajte skuhanu rižu. Povremeno miješajte i kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta dok mlijeko ne bude upijeno i smjesa postane kremasta.
- Dodavanje šećera i vanilin šećera: Kada mlijeko bude gotovo, a smjesa postane gušća, dodajte šećer i vanilin šećer. Miješajte sve dok se šećer u potpunosti ne rastopi.
- Začini: Ako želite, možete dodati kašičicu limunove kore za dodatnu svježinu.
- Završni koraci: Kada sutlijaš postigne željenu gustinu, skinite ga s vatre. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što ga poslužite.
- Serviranje: Sutlijaš možete poslužiti u šoljama ili činijama. Po vrhu pospite cimet ili vanilin šećer prema želji. Možete ga uživati toplog ili hladnog, zavisno od toga šta vam više odgovara.
