Ako volite miris svježe pečenog hljeba i bogat okus sira i bijelog luka, ove rolnice će postati vaš novi omiljeni recept.
Meke, mirisne i pune ukusa – ove rolice od tijesta sa sirom i bijelim lukom bit će zvijezda svakog stola.
Savršene su uz supu, ručak ili kao topla užina.
Sastojci
Za tijesto:
- 1,5 kašičica suhog kvasca;
- 1 kašika tople vode;
- 4 šolje brašna za hljeb (ili tip 550);
- 1 kašika meda;
- ¾ kašičice soli;
- 1,5 jajeta (1 cijelo + ½ umućenog);
- ¼ šolje šećera;
- 1 šolja mlijeka;
- 3,5 kašike otopljenog putera.
Fil od sira:
- 200 g krem sira;
- 1 kašika šećera u prahu.
Puter sa bijelim lukom:
- 70 g otopljenog putera;
- 2 kašike mlijeka;
- 1 jaje;
- 5 čenova bijelog luka, izgnječenih ili presovanih;
- 2 kašike sjeckanog peršuna;
- prstohvat soli.
Priprema
Tijesto:
Rastvoriti kvasac u toploj vodi s medom i ostaviti 10 minuta. Pomiješati brašno, so, šećer, mlijeko, jaje i smjesu kvasca. Mijesiti dok ne postane glatko, zatim dodati puter i nastaviti dok tijesto ne postane elastično. Pokriti i ostaviti 1–1,5 sat da naraste.
Oblikovanje i pečenje:
Podijeliti tijesto na 8 dijelova, oblikovati kuglice. Poredati ih na pleh i ostaviti 30 minuta da ponovo narastu.
Peći 18–20 minuta na 180°C, dok ne dobiju zlatnu boju.
Fil od sira:
Pomiješati krem sir i šećer u prahu. Ohlađene lepine zasjeći u obliku zvijezde (ne do kraja) i napuniti filom.
Puter sa bijelim lukom:
Sjediniti sve sastojke. Lepine umočiti ili premazati puterom da popuni proreze. Vratiti u rernu na 10 minuta na 180°C.
Služiti tople, hrskave izvana i mekane iznutra, pišu Novosti.rs.
