Knedle za supu su jedan od onih tradicionalnih jela koja mogu napraviti razliku između običnog i posebnog obroka.
Ako želite da vaše knedle budu mekane, sočne i nikako gumene ili da se raspadnu, slijedite ovaj jednostavan recept koji donosi garantovan uspjeh svaki put.
Sastojci:
- 1 jaje
- 4 kašike griza
- 1 kašika ulja ili otopljenog putera
- ½ kašičice soli
- Prstohvat bibera (po želji)
- 1 kašika svježeg, sitno sjeckanog peršuna (po želji)
Priprema smjese:
- Umutite jaje viljuškom dok ne postane pjenasto.
- Dodajte ulje (ili otopljeni puter) i so, pa dobro promiješajte.
- Postepeno dodajte griz, miješajući, dok ne dobijete gustu smjesu koja nije previše čvrsta.
- Ostavite smjesu da odmori 10-15 minuta kako bi griz nabubrio.
Kuhanje knedli:
U ključalu supu (ili posoljenu vodu) pažljivo spuštajte knedle kašikom. Ako želite da knedle budu jednake veličine, koristite mokru kašiku da se smjesa ne lijepi.
Kuhajte na tihoj vatri oko 10-15 minuta. Knedle će narasti i postati mekane.
Provjera gotovosti:
Izvadite jednu knedlu i presecite je – ako u sredini nije sirova, knedle su gotove! Ako su previše tvrde, sljedeći put koristite malo manje griza, a ako se raspadaju, dodajte malo više griza.
