Hladna plata nezaobilazan je dio prazničnih stolova, a da bi bila pregledna i privlačna, važno je pažljivo odabrati namirnice i znati kako ih rasporediti.
Za hladnu platu se najčešće koriste sirevi i meso poput šunke, kulena i salama te različiti namazi, uz dodatak maslina, kiselih krastavaca ili svježeg začinskog bilja.
No, plata se može dodatno i obogatiti kako bi bila i vizuelno privlačnija, ali i ponudila raznovrsnije okuse. Voće, krekeri i orašasti plodovi odlično izgledaju kada se serviraju, a pri tome se okusima super slažu sa različitim vrstama sira, tako da uz ove dodatke nećete pogriješiti.
Meso režite na tanke, ujednačene kriške, sir možete i na kockice ili trokutiće te prvo njih poredajte po dasci za služenje, jer oni obuhvataju najveći dio prostora.
Zatim dodajte malene posude sa umacima, maslinama i kiselim krastavcima. A praznine popunite sa voćem i orašastim plodovima te slanim krekerima.
Još jedan trik za vizualni efekt je variranje visine. Na platu možete postaviti neke namirnice u malim zdjelicama ili na hrpice, a tanko narezano meso ili sir oko njih lagano nabrati, što stvara dojam bogatstva i raznolikosti. Također, pazite na ritam boja – tamnije i svjetlije nijanse smjestite naizmjenično kako plata ne bi djelovala monotono.
Ukoliko ste spretni sa rukama, možete kreirati i dekorativne "ruže" od suhog mesa ili šunke uz pomoć čaše. Za početak, uzmite tanke kriške mesa i široku čašu sa ravnim rubom. Kriške postavite uz unutrašnji rub čaše, malo ih preklapajući i okrenuvši prema gore, tako da formiraju unutrašnji dio ruže. Nastavite dodavati kriške kružno prema van, pritom lagano držeći čašu da se sve stabilno složi. Kada ruža dostigne željenu veličinu, pažljivo je izvadite iz čaše i po potrebi učvrstite čačkalicom ili malo oblikujte prstima.
Od sastojaka možete praviti i različite oblike, a u praznično vrijeme je najpopularniji oblik jelke. Da biste napravili dekoraciju u obliku jelke, najprije odaberite osnovne sastojke poput sira, šunke ili povrća. Sir možete narezati na male trokutiće ili kockice i slagati ih odozdo prema gore tako da formiraju piramidu, a između slojeva dodajte tanke kriške šunke ili salame za kontrast boja. Masline, cherry rajčice ili sitno narezano povrće mogu poslužiti kao "ukrasi" po površini jelke, a vrh se može označiti posudom sa umakom ili voćem.
Ovo je ujedno i opuštajuća i zabavna aktivnost, a ukoliko se poigrate sa dekoracijom, i gosti i ukućani će zasigurno biti oduševljeni.
