Većina nas smrznuti grašak priprema na klasičan način, ali postoji jednostavna trik metoda koja čuva njegov prirodan okus, boju i hranjive vrijednosti.
Većina nas smrznuti grašak kuha na isti, ustaljeni način – stavimo ga u ključalu vodu, malo posolimo i čekamo da omekša.
Ipak, nutricionisti i kulinarski stručnjaci ističu da postoji mnogo bolji način pripreme koji čuva hranjive vrijednosti, teksturu i prirodan ukus graška.
Pravi način kuhanja smrznutog graška
Umjesto dugog kuhanja u vodi, smrznuti grašak je najbolje pripremiti na pari ili kratko propržiti na maslinovom ulju ili puteru.
Ovaj metod traje svega nekoliko minuta, a grašak ostaje hrskav, svjež i sa očuvanim vitaminima i mineralima.
Koraci za pripremu:
Zagrijte malu količinu maslinovog ulja ili putera u tavi. Dodajte smrznuti grašak direktno iz pakovanja – nema potrebe za odmrzavanjem. Kratko propržite 2-3 minute, povremeno miješajući. Po želji dodajte malo soli, bibera ili limunovog soka za dodatni ukus.
Ovakav način pripreme čuva prirodnu slatkoću graška i daje mu savršenu teksturu – nije ni premekan, niti gubi boju.
Ako volite kremaste umake ili supe, grašak možete kratko propržiti, a zatim ga odmah izblendati sa malo maslinovog ulja ili vrhnja. Dobit ćete intenzivan, prirodan i svjež okus, daleko bolji nego kod klasičnog kuhanja u vodi.
Sljedeći put kada pripremate smrznuti grašak, probajte ovaj brzi metod – razlika u ukusu i teksturi će vas iznenaditi.
