Ako ste u potrazi za jelom koje je istovremeno kremasto, sočno i bogatog ukusa, a ne zahtijeva sate u kuhinji – ovaj recept za zapečenu piletinu punjenu špinatom i kajmakom mogao bi postati vaš novi favorit.
Riječ je o jednostavnom, ali efektnom jelu koje spaja domaće sastojke i savršeno balansirane arome. Spoj špinata, kajmaka i piletine ne samo da se topi u ustima, već će ispuniti vaš dom neodoljivim mirisima. Uz malo truda i nekoliko čačkalica, dobićete jelo dostojno svečane trpeze.
Sastojci:
- 4 komada pilećih fileta prsa
- 200 g svježeg špinata
- 150 g kajmaka (po mogućnosti domaći)
- 1 čehno bijelog luka, sitno sjeckan
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje ili puter za pečenje
- Malo suhog začina (vegetu, sušeni bosiljak, origano – po želji)
- Čačkalice ili kuhinjski konac za pričvršćivanje
Priprema:
Pileće filete pažljivo rastanjite batom između dva sloja prozirne folije. Posolite i pobiberite obje strane mesa. Na malo ulja propržite bijeli luk i dodajte špinat. Pržite 2–3 minute dok špinat ne omekša. Ostavite da se prohladi. Na svaki filet stavite kašiku kajmaka i malo pripremljenog špinata. Pažljivo zarolajte piletinu i učvrstite čačkalicama ili koncem.
U tavi zagrijte ulje ili puter i kratko zapržite rolovanu piletinu sa svih strana da dobije zlatnu boju. Prebacite u pekač i pecite u rerni na 200°C oko 25–30 minuta. Po želji, zadnjih 5 minuta uključite opciju za gornje pečenje (grill) radi hrskave korice.
Ako koristite kupovni kajmak, birajte punomasni i kremasti. Za dodatnu aromu možete narendati malo sira u punjenje. Špinat može biti i smrznut, ali ga dobro ocijedite prije upotrebe.
