Tajna ovog jela u savršenom balansu između nježnog pirea i bogatog fila.
U vremenu kada se kulinarske inovacije stalno smjenjuju, a društvene mreže preplavljuju snimci egzotičnih jela, ponekad je najljepši povratak – onaj jednostavnim, domaćim receptima.
Upravo takav je i ovaj vazdušasti krompir oblačić, koji spaja poznati okus kuhanog krompira sa mekanom teksturom i slasnim punjenjem.
Tajna ovog jela u savršenom balansu između nježnog pirea i bogatog fila. Jednom kad ga probate, teško da ćete ga izbaciti iz svog jelovnika – bilo kao toplo predjelo, prilog ili čak glavno jelo za laganiju večeru.
Potrebni sastojci:
500 g krompira
1 jaje
2 kašike putera
2 kašike pavlake ili vrhnja
3 kašike brašna
So i biber po ukusu
Za punjenje (po želji):
150 g sira (gauda, edamer ili feta)
100 g šunke ili dimljenog mesa
Svježi peršun
Priprema:
Skuhajte krompir u posoljenoj vodi i dobro ga izgnječite dok je još vruć. Dodajte puter, pavlaku, jaje i brašno, pa začinite solju i biberom. Trebali biste dobiti mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Oblikujte oblačiće – uzmite malo smjese na dlan, spljoštite je i stavite kockicu sira ili malo punjenja po izboru. Zatvorite pažljivo i oblikujte lopticu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i blago hrskavu koricu. Poslužite vruće, uz čašu jogurta ili svježu salatu.
Ono što ih čini posebnima jeste kombinacija vazdušaste unutrašnjosti i slasnog iznenađenja u sredini. Lako se prave, a jednako su privlačni djeci i odraslima. Idealni su za porodične večere, druženja s prijateljima ili kao mali gastronomski detalj koji na stol donosi toplinu domaće kuhinje.
