Osim što je ukusniji, domaći tartar sos je i zdravija opcija – bez konzervansa i vještačkih dodataka.
Domaći tartar sos i dalje čvrsto drži svoju poziciju favorita među mnogima i to ne bez razloga.
Ovaj jednostavni, a neodoljivi prilog idealno se slaže uz ribu, pomfrit, pohovana jela, pa čak i kao dodatak sendvičima. Ali, ono što ga čini zaista posebnim jeste činjenica da se može napraviti za manje od 10 minuta, uz sastojke koje većina domaćinstava ima u frižideru.
Dok mnogi posežu za kupovnim varijantama, pravi znalci znaju da se punina okusa tartar sosa dobija tek kad ga sami pripremite. Osim što je ukusniji, domaći tartar sos je i zdravija opcija – bez konzervansa i vještačkih dodataka.
Sastojci:
- 200 g majoneze
- 2–3 kisela krastavca, sitno sjeckana
- 1 kašika senfa
- 1 kašika limunovog soka ili sirćeta
- 1 manje čehno bijelog luka, sitno usitnjeno (po želji)
- So po ukusu i želji
- Prstohvat mljevenog bijelog bibera
- 1 kašika sitno sjeckanog peršuna (po želji)
Priprema:
Kisele krastavce sitno nasjeckajte i po potrebi lagano ocijedite od viška tečnosti. U zdjeli pomiješajte majonezu i senf dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte limunov sok ili sirće, bijeli luk i biber, pa promiješajte.
Umiješajte sjeckane krastavce i peršun. Probajte i po potrebi dodajte malo soli. Pokrijte sos i ostavite u frižideru najmanje 20 minuta da se okusi povežu.
Krastavci ne smiju biti previše vlažni kako sos ne bi postao rijedak. Bijeli luk je opcionalan, ali daje dodatnu dubinu okusa.
Za blažu verziju, dio majoneze se može zamijeniti kiselim vrhnjem. Tartar sos je najbolji svjež, ali se može čuvati u frižideru do 48 sati.
Ono što domaći tartar sos čini nezamjenjivim jeste njegova svestranost. Jednako dobro ide uz pohovane lignje, pečene krompiriće, ribu ili grilovano povrće. Takođe, sve više gurmana koristi ga kao bazu za sendviče ili čak kao salatni preljev.
