Ovaj azijski klasik u posljednje vrijeme osvaja kuhinje širom svijeta, a njegova priprema ne zahtijeva sate provedenih pored šporeta.
Nedjelja je dan kada većina porodica traži jednostavan, ali ukusan ručak koji će zadovoljiti sve ukuse.
Za one koji žele nešto brzo, šareno i nutritivno, wok je idealno rješenje.
Sastojci za wok za 4 osobe:
Povrće:
Crvena paprika – 1 komad, narezana na trakice
Tikvica – 1 manja, narezana na trakice ili kockice
Mrkva – 2 srednje, narezane na tanke trakice
Brokula – 200 g, podijeljena na male cvjetiće
Crveni luk – 1 veći, tanko narezan
Bijeli luk – 2 čena, sitno nasjeckana
Mladi luk – 2-3 stabljike, za posipanje
Svježi korijander – 1 šaka, za posipanje
Piletina – 400 g, narezana na kockice
Za marinadu:
Soja sos – 3 kašike
Med – 1 kašika
Limunov sok – 1 kašika
Za prženje i začine:
Maslinovo ili sezamovo ulje – 1 kašika
Đumbir – 1 kašičica, svježe nariban
Čili – po ukusu
So i biber – po ukusu
Za posluživanje:
Riža – 200 g
Za početak, u wok tiganj zagrijte kašiku maslinovog ili sezamovog ulja. Dodajte tanko sjeckani crveni luk i bijeli luk, a potom i povrće po izboru: crvenu papriku, tikvicu, mrkvu i brokulu. Povrće kratko propržite na jakoj vatri, tek toliko da zadrži hrskavost i boje.
U drugom koraku dodajte piletinu, prethodno mariniranu u soji, medu i malo limunovog soka. Marinada će dati jelu sočnost i aromu, dok brzo prženje u woku zadržava sve nutritivne vrijednosti. Nakon nekoliko minuta dodajte soju sos, malo đumbira i prstohvat čili pahuljica za pikantnu notu.
Za kraj, sve pospite sjeckanim mladim lukom i svježim korijanderom, a uz jelo poslužite kuhanu rižu. U manje od pola sata, nedjeljni ručak je spreman – šaren, zdrav i ukusan, spreman da zadovolji i najizbirljivije ukućane.
