Iako se u njima uspješno pripremaju pomfrit, meso, kobasice i određene vrste peciva, postoje namirnice koje u ovom uređaju mogu predstavljati problem.
Friteze na vrući zrak postale su nezaobilazan kuhinjski aparat u mnogim domaćinstvima, posebno među onima koji žele bržu i zdraviju pripremu obroka.
Zahvaljujući minimalnoj upotrebi ulja, brzoj pripremi i manjoj potrošnji električne energije u odnosu na klasične pećnice, ovaj uređaj stekao je veliku popularnost. Ipak, stručnjaci upozoravaju da friteza na vrući zrak nije rješenje za svaku vrstu jela.
Iako se u njima uspješno pripremaju pomfrit, meso, kobasice i određene vrste peciva, postoje namirnice koje u ovom uređaju mogu predstavljati problem – bilo zbog sigurnosti, bilo zbog lošeg krajnjeg rezultata.
Jela bogata umacima nisu preporučljiva za pripremu u fritezi na vrući zrak. Zbog snažnog kruženja vrućeg zraka, tečnost može prskati po unutrašnjosti uređaja, stvarajući nered, ali i potencijalni rizik od oštećenja ili pregrijavanja aparata.
Na listi namirnica koje treba izbjegavati nalaze se i kokice. Većina friteza ne dostiže temperaturu potrebnu da bi zrna kukuruza pravilno pukla, a dodatni problem predstavlja mogućnost da se zrna zaglave u grijaču, što može dovesti do ozbiljnih sigurnosnih problema.
Iako se povrće često preporučuje za pripremu u fritezi na vrući zrak, brokula je izuzetak. Umjesto hrskavosti, često ispadne suha, žilava i gorka, pa se za ovu namirnicu ipak savjetuje klasična pećnica ili kuhanje na pari.
Također, sirova riža i druge žitarice nisu namijenjene za direktnu pripremu u ovom uređaju. Budući da zahtijevaju kuhanje u vodi, friteza na vrući zrak ne može osigurati potrebne uslove.
Stručnjaci savjetuju da se riža prvo skuha na uobičajen način, a tek potom, po želji, kratko zapeče u fritezi radi dodatne teksture.
Iako friteza na vrući zrak može biti izuzetno koristan kuhinjski saveznik, važno je znati njena ograničenja.
