Dok nam ljeto kuca na vrata, prodaja trešanja je već u punom jeku.
Ove sočne, crvene plodove ne moramo koristiti samo za kompote i džemove – oni su savršeni i za kolače. Ako tražite jednostavan recept kojim ćete obradovati porodicu i prijatelje, donosimo vam pravi ljetni hit: sočni kolač s trešnjama. Priprema je brza, sastojci su jednostavni, a rezultat – mekan, mirisan i neodoljivo ukusan kolač!
Najbolje od svega? Možete koristiti i višnje, ako volite kiselkastiji okus, a savršeno se slaže uz kuglu sladoleda od vanilije ili uz šoljicu domaće kafe.
Sastojci:
3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
150 ml jogurta ili mlijeka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
300–400 g očišćenih trešanja
Šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C i pripremite kalup (veličine oko 20x30 cm). Obložite ga papirom za pečenje ili lagano premažite uljem i pobrašnite. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i jogurt (ili mlijeko) pa kratko promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so, pa to postepeno dodajte u smjesu. Sipajte smjesu u pripremljeni kalup, poravnajte, pa ravnomjerno rasporedite očišćene trešnje po vrhu.
Pecite 30–35 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suha. Ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Ako volite bogatije varijante, u tijesto možete dodati malo rendane korice limuna ili kašiku ruma. A ako imate višak trešanja – isprobajte i kao nadjev za pitu!
