Svaka domaćica zna koliko je važno skuhati dobru supu, ali knedle mogu predstavljati pravi izazov.
Često se desi da knedle budu previše tvrde ili se raspadnu prilikom kuhanja. Međutim, uz pravi recept, možete postići savršene knedle iz prvog pokušaja.
Ključ uspjeha leži u samo dva sastojka: jogurtu i istopljenoj masti. Ovi dodaci čine knedle mekanim i sprječavaju njihovo lijepljenje ili raspadanje. Također, važno je da jaje uvijek mutite odvojeno–odnosno bjelance i žumance posebno.
Sastojci:
50 g kukuruznog brašna
40 g griza
80 ml jogurta
1/4 kašičice soli
Prstohvat šećera
1 jaje
1 kašika masti
Priprema:
Odvojite žumance od bjelanca i umutite žumance sa šećerom. Bjelanca posolite i umutite, pa ih lagano dodajte u umućeno žumance.
U smjesu dodajte jogurt, prosijano kukuruzno brašno, griz i istopljenu mast, pa sve dobro sjedinite.
Uzmite dvije kašičice, stavite smjesu između njih i oblikujte knedle. Stavite ih u supu i kuhajte.
Slijedeći ovaj recept, vaše knedle će postati mekane i ukusne, savršene za svaku supu!
