Ako tražite ideju za ručak koja je brzo gotova, ukusna i lagana, zapečene tikvice s povrćem i sirom mogle bi biti idealan izbor.
Bez mesa i orašastih plodova, ovaj recept je odličan i za vegetarijance i za sve koji žele napraviti pauzu od teže hrane.
Bogatstvo okusa dolazi iz kombinacije svježeg povrća, začina i dva tipa sira koji se lijepo tope u rerni i daju jelo kojem je teško odoljeti.
Sastojci (za 2 osobe):
2 veće tikvice
1 manja crvena paprika
1 manji crveni luk
1 čen bijelog luka
100 g feta sira ili svježeg kravljeg sira
50 g naribanog sira za posipanje (gauda, trapist, mozzarella)
Maslinovo ulje
Prstohvat origana
So i biber po ukusu
Svježi peršun za dekoraciju (po želji)
Priprema:
Tikvice operite, prepolovite po dužini i kašikom izdubite sredinu. U tavi na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckani crveni luk i bijeli luk dok ne omekšaju. Dodajte sitno sjeckanu papriku i izdubljenu sredinu tikvica, pa sve dinstajte 5–7 minuta. Uklonite sa šporeta, dodajte izmrvljeni feta sir i začine po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Punite tikvice ovom smjesom, pospite naribanim sirom i stavite u tepsiju. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok se sir lijepo ne zapeče, a tikvice omekšaju.
Po želji ukrasite sjeckanim svježim peršunom i poslužite toplo.
Za potpun obrok, zapečene tikvice možete poslužiti uz integralni hljeb, krompir iz rerne ili samo uz čašu jogurta.
