Ako želite i kod kuće napraviti savršenu kupus salatu kao iz najboljeg restorana, potrebno je pratiti jednostavne korake i trikove.
Da li ste se ikada zapitali zašto je kupus salata iz restorana uvijek nekako ukusnija, mekša i sočnija od one koju pravimo kod kuće? Tajna nije u posebnim sastojcima, već u jednostavnoj pripremi i vremenu koje damo kupusu da "odleži" i upije sve arome.
Naime, kad se kupus sitno isjecka i pusti da kratko odstoji sa solju i malo šećera, povrće omekša i otpusti višak vode. Upravo taj korak čini salatu iz restorana posebno privlačnom – jer daje puniji, zaokruženiji okus.
Potrebni sastojci:
- svježi kupus
- so
- prstohvat šećera
- jabukovo sirće
- maslinovo ulje
- biber
- po želji: svježi peršun
Priprema:
Kupus isjeckajte što tanje možete (ili narendajte). Lagano ga posolite i blago izgnječite rukama kako bi pustio sokove. Dodajte prstohvat šećera i sve dobro promiješajte viljuškom i kašikom. Ostavite da odstoji najmanje deset minuta – a još je bolje ako imate vremena da stoji duže.
Nakon toga, dodajte malo jabukovog sirćeta i maslinovog ulja, sve još jednom dobro promiješajte i začinite biberom po ukusu. Ako želite, dodajte sitno sjeckani peršun za svježinu i dekoraciju.
Ovako pripremljena salata odličan je prilog uz gotovo svako jelo, a jednostavnošću i okusom može parirati i najboljim restoranskim verzijama.
