Kada pripremate jela od mljevenog mesa poput faširanih šnicli ili ćufti, postoji jedan tajni sastojak koji može napraviti pravu razliku.
Riječ je o jogurtu. Dodavanjem nekoliko kašika jogurta u smjesu, osigurat ćete da meso bude mekše, sočnije i bogatije okusom.
Jogurt ne samo da omekšava meso, nego pomaže i da se svi začini bolje prožmu, čineći svaku šniclu ili ćuftu posebno ukusnom.
Jednostavno dodajte dvije do tri kašike jogurta u smjesu od mljevenog mesa, zajedno sa standardnim sastojcima poput luka, bijelog luka, mrvica, jaja i začina.
Jogurt također pomaže da meso zadrži vlagu tokom prženja ili pečenja, čime se izbjegava suhoća koja često može pokvariti ukus jela. Ovaj mali trik daje mesu punoću i mekoću koju je teško postići drugim sastojcima, a dodatno smanjuje potrebu za uljem.
Prilikom prženja ili pečenja, primijetit ćete da meso ostaje mekano i sočno, a dodatak jogurta neće narušiti prepoznatljiv ukus jela.
