Lako se priprema, a osim što je ukusan, bogat je zdravim mastima, vlaknima i antioksidansima.
Guacamole je aromatični sos na bazi avokada, porijeklom iz Meksika, koji je danas nezaobilazan u jelovnicima širom svijeta.
Sastojci:
- 2 zrela avokada
- 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan
- 1 manji paradajz, očišćen od sjemenki i narezan na kockice
- 1 svježa čili paprika (po želji), sitno sjeckana
- Sok od jedne limete
- Prstohvat soli
- Šaka svježeg korijandera, sitno nasjeckanog (opcionalno)
Priprema:
Avokado prepolovite, odstranite košpicu i kašikom izdubite meso u posudu. Viljuškom ga zgnječite do željene teksture – može biti glatko ili sa malo komadića. Dodajte luk, paradajz, čili i korijander, pa sve dobro izmiješajte. Začinite limetinim sokom i soli po ukusu. Guacamole ostavite desetak minuta da se ukusi prožmu.
Kako poslužiti guacamole?
- Uz tortilja čips – klasičan i uvijek popularan izbor
- Kao dodatak sendvičima i burgerima – osvježavajući kremasti preljev
- Na tostiranom hljebu – zdrav i ukusan doručak, naročito uz poširano jaje
- Kao prilog uz roštilj – odlično se slaže sa pečenim mesom i povrćem
- Uz jela od ribe – posebno dobro ide s lososom i tunjevinom
Za dodatni ukus, možete dodati bijeli luk u prahu, dimljenu papriku ili malo pavlake. Guacamole je najbolje jesti svjež, ali se može čuvati u frižideru do 24 sata ako površinu prekrijete plastičnom folijom direktno na smjesu.
Uživajte u ovom kremastom meksičkom specijalitetu!
