Ova supa je savršena za uvod u obrok, a djeca je često rado jedu jer je glatka, kremasta i bez velikih listova špinata.
Mnogi roditelji znaju koliko je teško natjerati djecu da jedu špinat.
Ipak, ova kremasta supa od špinata dokaz je da se i najotporniji mališani mogu osvojiti ukusom, a pritom unijeti mnogo vitamina i minerala u svoj obrok.
Lagana, glatka i aromatična, ova supa je idealna kao predjelo ili lagani ručak.
Sastojci (za 4 osobe):
- 500 g svježeg špinata (može i smrznuti, dobro ocijeđen)
- 1 veći krompir, oguljen i narezan na kockice
- 1 manja glavica luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 šolja mlijeka ili vrhnja za kuhanje
- 2 kašike maslinovog ulja ili putera
- So i biber po ukusu
- Muškatni oraščić po želji
Priprema:
Priprema povrća: Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte. Krompir ogulite i narežite na male kockice, a špinat dobro operite i ocijedite.
Prženje: U loncu zagrijte maslinovo ulje ili puter, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk i pržite još minutu.
Kuhanje: Dodajte krompir i vodu, posolite i pobiberite, pa kuhajte dok krompir ne omekša (oko 15 minuta).
Dodavanje špinata: Ubacite špinat i kuhajte 2–3 minute, samo dok se listovi ne uvenu.
Blendanje: Sklonite lonac sa vatre i supu izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte mlijeko ili vrhnje, po želji muškatni oraščić, dobro promiješajte i još kratko zagrijte (ne kuhajte).
Poslužite toplu, po želji ukrašenu kapljicom vrhnja ili malo tostiranih sjemenki.
Ova supa je savršena za uvod u obrok, a djeca je često rado jedu jer je glatka, kremasta i bez velikih listova špinata. Uz malo kreativnog serviranja, može postati omiljeni zeleni obrok u vašem domu.
