Krastavci su omiljena namirnica tokom ljetnih mjeseci, no ponekad njihova gorčina može pokvariti užitak u jelu.
Iako je ponekad jedino rješenje ne jesti krastavac koji je gorak, postoji nekoliko jednostavnih trikova koje prije toga treba isprobati, jer ukoliko gorčina nije previše izražena, okus se može spasiti.
Najjednostavnije rješenje je svakako pokušati posoliti narezan krastavac i ostaviti ga da odstoji 15 do 30 minuta. Sol izvlači gorčinu iz povrća, a nakon toga krastavce treba isprati hladnom vodom kako bi se tečnost koja se pojavila na površini, a koja sadrži gorčinu - uklonila.
Također, uklanjanje kore i sjemenki može znatno umanjiti gorak okus, budući da se upravo u njima često nalazi najviše gorčine.
Još jedan provjeren način je potapanje krastavaca u hladnu vodu na pola sata ili duže. Ovaj jednostavan korak pomaže da se gorčina ispere i omekša tekstura povrća.
Na kraju, pri kupovini birajte svježe i manje krastavce, jer oni imaju blaži ukus i manju tendenciju da budu gorki. Preveliki ili stariji plodovi, naročito oni izloženi direktnom suncu, češće mogu imati izražen gorak ukus.
Ukoliko ipak nijedan od ovih načina ne pomaže, nemojte bacati krastavce, jer iako nisu prikladni za jelo, mogu se iskoristiti na druge korisne načine.
Na primjer, mogu poslužiti kao prirodni tonik za kožu jer osvježavaju i umiruju, pa se mogu nanositi kao maska ili oblog za umorne oči, dok njihov sok može hidratizirati vlasište i pomoći u borbi protiv peruti.
Osim toga, kriške krastavca mogu osvježiti prostoriju ili se koristiti kao prirodni repelent protiv insekata, a ukoliko nemate drugih ideja, gorki krastavci su i odličan dodatak kompostu jer poboljšavaju kvalitet tla.
