Iako izgleda komplikovano, ovaj desert se može napraviti i kod kuće, uz malo strpljenja.
Na društvenim mrežama posljednjih sedmica pažnju korisnika privlače neobični deserti – realistični kolači koji izgledaju gotovo identično pravom plodu.
Riječ je o nastavku trenda "illusion cakes", kolača koji varaju oči i brišu granicu između slastičarstva i vizuelne umjetnosti.
Za razliku od klasičnih torti, ovdje je naglasak na detaljima: oblik, boja, tekstura kore i završni sjaj.
Upravo limun se nametnuo kao savršen izbor – prepoznatljive boje, jednostavne forme i svježeg okusa koji dobro balansira slatkoću čokolade i pavlake. Iako izgleda komplikovano, ovaj desert se može napraviti i kod kuće, uz malo strpljenja i zamrzivač.
U nastavku donosimo recept za viralni realistični limun kolač, prilagođen kućnoj pripremi.
Sastojci
1. sloj – Limun biskvit / krema
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 2 kašike šećera
- Sok od 1 limuna
- Korica 1 limuna
- 1 kašičica maslaca
2. sloj – Krema
- 1 pakovanje slatke pavlake
- 200 g bijele čokolade (otopljene)
3. sloj – Čokoladna glazura
- Malo biljnog ulja
- Žuta prehrambena boja
- Bijela čokolada
Priprema
Sve sastojke, osim maslaca, stavite u posudu. Posudu stavite iznad šerpe s kipućom vodom (na paru) i stalno miješajte dok smjesa ne postane gusta.
Skinite s pare, dodajte maslac i dobro promiješajte. Na prozirnu foliju stavite oko 1,5 kašike limun kreme po porciji i stavite u duboki zamrzivač dok se potpuno ne stegne.
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Dodajte otopljenu bijelu čokoladu i lagano sjedinite. Ohlađeni limun sloj stavite u sredinu kreme, oblikujte rukama u formu limuna, zatim sve omotajte folijom i ostavite u zamrzivaču preko noći.
View this post on Instagram
U tavi lagano zagrijte malo ulja, pazeći da ne pregori. Dodajte žutu prehrambenu boju, zatim bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ohlađeni desert umočite u čokoladu ili ga stavite na rešetku i prelijte glazurom. Po želji, četkicom napravite blage šare kako bi izgled podsjećao na koru pravog limuna.
