Uz nekoliko jednostavnih trikova neugodan miris crnog luka može biti znatno manje primjetan.
Crni luk je nezaobilazan sastojak brojnih jela, ali njegovo dinstanje često ima jednu manu – intenzivan miris koji se zadržava u kuhinji, a nerijetko se proširi i na ostatak doma.
Iako potpuno uklanjanje mirisa nije moguće, postoji jednostavan trik koji može znatno ublažiti njegov intenzitet.
Sve što vam je potrebno jeste malo sirćeta.
Jedan sastojak može napraviti veliku razliku
Dok dinstate crni luk, u manju posudu sipajte malo bijelog alkoholnog sirćeta i stavite je pored šporeta. Sirće može pomoći da djelimično neutralizira neugodne mirise koji nastaju tokom pripreme hrane, pa će se oni manje zadržavati u prostoriji.
Druga mogućnost je da u posebnoj šerpi zagrijete vodu s nekoliko kašika sirćeta i pustite da lagano isparava dok kuhate. Para može pomoći da se mirisi brže rasprše.
Ne pojačavajte temperaturu bez potrebe
Mnogi prilikom dinstanja koriste previsoku temperaturu kako bi luk što prije omekšao. Međutim, tada se oslobađa još više intenzivnih mirisa, a postoji i veća vjerovatnoća da će luk zagorjeti.
Najbolje je dinstati ga na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje. Tako će ravnomjerno omekšati i razviti prirodnu slatkoću, bez stvaranja nepotrebno jakog mirisa.
Provjetravanje je i dalje najvažnije
Bez obzira na trikove, dobra ventilacija ostaje najbolji način za uklanjanje mirisa iz kuhinje. Ako imate napu, uključite je prije nego što počnete dinstati luk i ostavite da radi još nekoliko minuta nakon završetka kuhanja.
Ukoliko nemate napu, otvorite prozor ili vrata kako bi svjež zrak cirkulisao i spriječio zadržavanje mirisa u prostoriji.
Uz nekoliko jednostavnih navika i jedan sastojak koji većina domaćinstava već ima u kuhinji, neugodan miris crnog luka može biti znatno manje primjetan, a kuhanje mnogo prijatnije.
