Njegova jednostavnost u pripremi, uz bogatstvo okusa, čini ga idealnim izborom za iftarski meni.
Iftarski meni treba da bude skroman, ali istovremeno ukusan i bogat, kako bi ujedinio zdravlje, tradiciju i uživanje u hrani.
Jela koja se serviraju za iftar treba da zadovolje sve nutritivne potrebe, pružajući energiju i svežinu nakon posta, ali i da budu lagana za želudac.
Donosimo vam ideju za večerašnji iftar, a to je bulgur.
Sastojci:
- 200 gr bulgura;
- kockica putera;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- 2-3 čehna bijelog luka;
- 1/3-1/2 kašičice morske soli;
- 3,5 dl ključale vode ili temeljca (supe);
- kašika sjeckanog peršuna ili korijandera.
Priprema:
Stavite vodu ili domaći temeljac da proključa. U drugu, veću šerpu, ubacite puter, maslinovo ulje i sitno nasjeckani bijeli luk. Uključite ringlu, povremeno promiješajte i sačekajte dok luk ne počne da se prži. Kad počne da miriše, ali da i dalje ostane bijel, dodajte bulgur i miješajte dok se fino ne obloži uljem i postane staklast.
Smanjite vatru, posolite i dadajte ključalu tečnost. Promiješajte i poklopite. Primijetit ćete da će tečnost vrlo brzo nestati, ali nastavite da kuhate još pet minuta, dok bulgur ne počne da se lijepi za dno šerpe. Sklonite s ringle i ostavite poklopljeno od pet do deset minuta da se "odmori". Zrna bulgura će biti slijepljena, ali ih samo rastresite viljuškom ili štapićem. Dodajte sjeckani peršun, korijander, biber ili začine prema vašem izboru.
Njegova jednostavnost u pripremi, uz bogatstvo okusa, čini ga idealnim izborom za iftarski meni.
