Kada se govori o desertima koji mame osmijehe i bude uspomene, hurmašice sa pekmezom zauzimaju posebno mesto.
Dok iščekujemo iftar, razmišljamo i o hrani koju ćemo spremati. Pored slanih jela, na trpezama se često nalazi i slatko. Ako ste u potrazi za receptom koji ne sadrži previše šećera, ali će vas ipak zasladiti hurmašice sa pekmezom su odlična opcija.
Ovaj tradicionalni kolač, prepun mirisa i sočnih okusa, često je nezamjenjiv dio iftarskog stola. Ukusne, mekane i bogate, hurmašice sa pekmezom su desert koji spaja prošlost i sadašnjost, te čine svaki obrok posebnim trenutkom.
Za njihovu pripremu potrebno vam je:
2 jaja
1 šoljica šećera (šoljica je 50ml)
2 šoljice ulja
2 šoljice istopljenog i malo prohlađenog maslaca (margarina)
1 kom prašak za pecivo
2 šoljice pekmeza (jabuka ili čak kruška)
13 šoljica brašna
Za agdu:
7 šoljica šećera
5 šoljica vode
1 šoljica pekmeza
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto umutiti, može i žicom za mućenje pa dodati ulje i maslac.Opet kratko mutiti, dodati pekmez ,prašak za pecivo i brašno. Brašno dodajite postepeno, prvo pet šoljica i miješajte drvenom kašikom, pa još pet i onda rukom mijesite i dodajte još tri šoljice, jednu po jednu.
Tijesto treba da bude glatko i da se ne lijepi za ruke. Probajte oblikovati hurmašicu i ako se odvaja od ruku to je to.
Od tijesta praviti loptice veličine većeg oraha i od njih male valjke koje zatim pritisnete na najsitniju stranu rende da dobijete šaru karekterističnu za hurmašice. Tako oblikovane redate ih u veliki pleh od rerne koji ne treba mastiti. Peku sa na 200 stepeni oko pola sata.
