Umjesto da ti ostaci završe u smeću, stručnjaci i domaćice sve više zagovaraju njihov pametan "drugi život" – kao ukusan obrok, dodatak novom jelu ili čak desert.
Sigurno vam se bar jednom dogodilo da nakon ručka ostane "po malo od svega" – komad starog hljeba, nekoliko kašika kuhanog krompira, par kriški mesa ili prezrelo voće. Umjesto da ti ostaci završe u smeću, stručnjaci i domaćice sve više zagovaraju njihov pametan "drugi život" – kao ukusan obrok, dodatak novom jelu ili čak desert.
Stari hljeb? Odličan za bruskete ili puding
Umjesto da ga bacite, stari hljeb možete pretvoriti u domaće prezle, hrskave krutone za salatu ili čak slatki hljebni puding uz dodatak mlijeka, jaja i malo vanilije. Ako ste za nešto slano – bruskete s bijelim lukom i začinjenim maslinovim uljem su brz i ukusan izbor.
Ostatak mesa: Sendviči, supe, ćufte
Pečeno ili kuhano meso idealno je za pravljenje sendviča, punjenje tortilja, pita ili dodatak supama i varivima. Uz malo povrća i začina, lako ga možete pretvoriti i u domaće pljeskavice ili ćufte.
Povrće na izmaku? Vrijeme je za supu ili omlet
Povrće koje gubi svježinu nije za bacanje – iskoristite ga za guste supe, variva ili omlet. Zeleno lisnato povrće lako možete dodati u smoothie, a uz brašno i jaje pretvoriti u hrskave povrtne palačinke.
Mlijeko, sir, jogurt: Umaci, preljevi i domaći sir
Ako primijetite da se mliječni proizvodi približavaju isteku roka, od njih možete napraviti domaći sir, umake, prelive ili marinadu. Naribani sir odličan je dodatak pečenim jelima ili tjestenini.
Višak riže, krompira, tjestenine? Nova jela u par poteza
Ostaci priloga mogu biti baza za potpuno nova jela. Od riže napravite sutlijaš ili rižoto, kuhan krompir pretvorite u krokete, a ohlađenu tjesteninu u osvježavajuću pastu salatu s povrćem i laganim dresingom.
Prezrelo voće: Od smutija do domaćeg džema
Mekana i tamna banana ili jabuka? Umjesto da je bacite, iskoristite je za smoothie, kolače, palačinke ili džem. Tako nastaju najukusniji doručci i zdravi međuobroci.
Kako smanjiti bacanje hrane: nekoliko jednostavnih pravila
- Planirajte obroke unaprijed i kupujte ciljano.
- Pravilno skladištite namirnice kako bi duže trajale.
- Ostatke jela zamrzavajte.
- Budite kreativni – i improvizirajte sa sastojcima koje već imate.
Pametno iskorištavanje ostataka hrane nije samo ekološki odgovorno, već je i kulinarski izazov koji može rezultirati iznenađujuće ukusnim jelima. Idući put kad vam ostane ručak – ne bacajte ga, već ga iskoristite!
