Subota je idealan dan za isprobati neki novi recept koji spaja omiljene okuse.
Umjesto uobičajenih variva i pečenja, predlažemo da ovog vikenda isprobate slane palačinke s piletinom i gljivama. Idealan je izbor za porodični ručak, jer se može pripremiti unaprijed, a zatim samo zapeći pred serviranje. I što je najbolje – okus će vas oboriti s nogu.
Za palačinke:
2 jaja
200 ml mlijeka
100 ml mineralne vode
100 g brašna
prstohvat soli
malo ulja za pečenje
Za fil:
300 g pilećeg filea
200 g šampinjona
1 glavica crvenog luka
2 čehna bijelog luka
150 ml pavlake za kuhanje
100 g rendanog sira (gauda, trapist ili sličan)
so, biber, peršun po želji
malo maslaca ili ulja za prženje
Za zapeći (opcionalno):
malo rendanog sira
kašika pavlake
Priprema:
Umutite jaja, dodajte mlijeko, vodu, so i brašno. Izmiješajte da dobijete glatku smjesu. Ispecite palačinke na tavi, svaku sa malo ulja.
Piletinu nasjeckajte na sitne komadiće, luk i gljive takođe. Na malo ulja propržite luk dok ne omekša, dodajte bijeli luk, piletinu, pa gljive. Dinstajte dok ne ispari višak tečnosti. Dodajte pavlaku za kuhanje i kratko prokuhajte. Posolite, pobiberite i po želji dodajte peršun. Umiješajte sir.
Na svaku palačinku stavite dio fila, urolajte i složite u pleh. Možete ih posuti sirom i pavlakom i zapeći 10 minuta na 200°C dok ne porumene.
Poslužite toplo, uz sezonsku salatu.
