Ako volite domaće slatke zalogaje, ovaj recept za džem od šljiva iz rerne bit će pravo otkriće u vašoj kuhinji.
Miris domaćeg džema oduvijek budi posebne uspomene – na domaću kuhinju, šporet na drva i staklene tegle uredno složene u ostavi.
Danas, kada živimo ubrzano i često nemamo vremena za sate provedene pored šporeta, postoji jednostavniji način da dobijete savršeno ukusan džem od šljiva, i to iz rerne.
Ovaj recept oduševljava jer traži minimalno truda, a rezultat je isti – gust, mirisan i prirodno sladak džem koji će se savršeno slagati uz palačinke, hljeb s maslacem ili čak kolače.
Sastojci:
- 5 kg zrelih šljiva;
- 1 kg šećera;
- 1 vanilin šećer (po želji);
- 1 kašičica cimeta (po želji).
Priprema:
Dobro operite šljive, odstranite košpice i prepolovite ih. Poredajte ih u veću tepsiju ili vatrostalnu posudu. Ravnomjerno pospite šećerom, pa dodajte vanilin šećer i cimet ako želite da pojačate aromu. Lagano promiješajte. Stavite u zagrijanu rernu na 200°C i pecite oko dva sata. Povremeno promiješajte da se masa ne zalijepi za dno.
Kada džem poprimi tamniju boju i dobije gustinu koju želite, izvadite ga iz rerne. Vruć džem odmah sipajte u sterilizirane staklene tegle, dobro zatvorite i okrenite naopako na nekoliko minuta kako bi se poklopci vakumirali.
Ostavite da se ohlade, a zatim ih odložite na tamno i hladno mjesto.
Zašto je poseban?
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste to što rerna preuzima posao na sebe – nema stalnog miješanja i straha da će džem zagorjeti. Šljive se polako karameliziraju u vlastitom soku, a cijela kuća ispuni se neodoljivim mirisom koji podsjeća na djetinjstvo i domaćinsku kuhinju.
Džem od šljiva iz rerne bit će vaša mala tegla sreće na policama ostave – savršen da zasladite zimska jutra, iznenadne goste ili samo trenutke kada poželite nešto domaće i toplo.
