Ukoliko van nedostaje pravih ideja za slasni desert, jedan odličan donosimo u nastavku.
Postoje kolači koji se prave usput, i oni koji se pamte – a ovaj spoj čokoladne kore, nježne vanilije i mirisnog Capuccina pripada upravo toj drugoj kategoriji, gdje se svaki sloj lagano nadovezuje na sljedeći i stvara desert kojem je teško odoljeti.
Sastojci:
Za koru:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 prašak za pecivo
Za krem:
- 500 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 5–6 kašika šećera
- 150 g putera ili margarina
- 2–3 kašike capuccino praha
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 2 kašike ulja ili putera
Priprema:
Najprije se mute jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaju se ulje i mlijeko, a zatim suhi sastojci. Sve se lagano sjedini i izlije u pleh.
Pečenje traje kratko, tek toliko da kora ostane meka i vazdušasta.
Dok se hladi, priprema se krem. Klasičan puding od vanile dobija sasvim novu dimenziju dodatkom capuccino praha.
Krem se ravnomjerno rasporedi, a završni sloj čokolade zaokružuje cijelu priču.
Iako primamljiv odmah, ovaj kolač je najbolji nakon hlađenja.
Tada se tekstura stabilizuje, a ukusi povežu u savršenu cjelinu. Krem se stegne, glazura dobije finu strukturu, a svaki zalogaj postaje puniji.
