Brza večera za 'prste polizati': Shawarma s bijelim sosom i pomfritom

Shawarma je jedno od najpopularnijih jela Bliskog istoka. U nastavku donosimo jednostavan recept kako da pripremite sočne pileće shawarma wrapove koji će oduševiti cijelu porodicu.

Potrebni sastojci za 4-5 wrapova:

Za shawarmu:

- 2 komada pilećeg filea (oko 400 g), narezana na tanke trake
- Maslinovo ulje
- 1 kašika paradajz paste
- Sok od 1 limuna
- Svježi peršun i paradajz (za serviranje)
- Začini: paprika, kurkuma, crni biber, so, čili i bijeli luk u prahu

Bijeli (garlic) sos:

- 3 kašike jogurta
- 2 kašike majoneze
- Sitno sjeckani bijeli luk
- Peršun

Luk sa sumakom:

- 1 crveni luk, tanko narezan
- 1 kašičica začina sumak 
- Svježi peršun
- Sok od pola limuna

Ukoliko nemate začin sumak, alternativa je da pripremite mješavinu limunovog soka i mljevene crvene paprike. Dobit ćete blago crvenkastu boju i kiselkastu notu sličnu sumaku.

Dodatno:

- Tortilje (promjera oko 26 cm)
- Sriracha umak
- Svježi krastavac i paradajz
- Pomfrit

1. Mariniranje piletine:

U veću posudu dodajte pileće trakice, maslinovo ulje, začine, paradajz pastu i limunov sok. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira barem 30 minuta.

2. Prženje mesa:

Na ugrijanoj tavi propržite piletinu dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Povremeno promiješajte kako bi se ravnomjerno ispekla.

3. Bijeli sos:

U manjoj posudi pomiješajte jogurt, majonezu, sjeckani bijeli luk i malo peršuna. Dobro izmiješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.

4. Luk sa sumakom:

U drugoj posudi sjedinite crveni luk, sumak, peršun i limunov sok. Lagano promiješajte — ovaj dodatak dat će vašem wrapu svježinu i aromu.

5. Sastavljanje wrapa:

Na sredinu tortilje namažite bijeli sos, dodajte pečenu piletinu, luk sa sumakom, Sriracha sos, kriške krastavca i paradajza te pomfrit. Po želji dodajte još malo bijelog sosa.

6. Završni dio

Preklopite dno tortilje zatim sa strane, i kratko je zapecite na tavi dok ne porumeni.

@ayline.ea

Chicken Shawarma with Garlic Sauce & Fries ✨Ingredients : (for 4-5 wraps) • 2 large chicken breasts (400g), sliced into strips • Olive oil • Parsley • Tomato • 1 tbsp tomato paste • Juice of 1 lemon • Seasoning : (Paprika, turmeric, black pepper, salt, chili, garlic powder) Garlic Sauce : • 3 tbsp yogurt • 2 tbsp mayonnaise • Garlic (minced) • Parsley Sumac Onions : • 1 red onion, sliced • 1 tsp sumac • Parsley • Juice of ½ lemon Extras : • 26 cm wrap • Harissa (can be replaced with Sriracha) • Cucumber • Tomato • French fries Instructions : 1. In a bowl : Add chicken strips, olive oil, seasoning, tomato paste & lemon juice. Mix well and let marinate. 2. Cook : Heat a pan and cook the chicken until golden brown. 3. Prepare the garlic sauce : Mix yogurt, mayo, minced garlic & parsley in a bowl. 4. Make sumac onions : In another bowl, combine red onion, sumac, parsley & lemon juice. Toss well. 5. Assemble the wrap : • Spread garlic sauce on the wrap. • Add cooked chicken. • Add sumac onions. • Add harissa (or Sriracha), cucumber, tomato & fries. • Drizzle more garlic sauce on top. 6. Fold & grill : Fold the bottom of the wrap, then the sides. Toast in a pan until golden brown. Enjoy !🙂‍↕️🫶🏼 #ChickenShawarma #HomemadeShawarma #Shawarma #MiddleEasternFood #mediterraneanfood #FoodLover #StreetFood #WrapLover #easyrecipes #recipes #food

♬ son original - ayline.ea

Poslužite i uživajte

Vaša domaća shawarma je spremna! Sočno meso, aromatični začini i osvježavajući sos savršeno se stapaju u jednom zalogaju. Poslužite uz dodatni pomfrit ili laganu salatu i uživajte u ovom brzom, ali ukusnom jelu koje miriše na ulice Bejruta.