Brza, lagana i savršeno sočna — pita od tikvica i sira pravo je jelo za svaku priliku.
Ako tražite jelo koje je jednostavno za pripremu, a izgleda i miriše kao da ste ga spremali satima – pita od tikvica i sira je pravi izbor. Lagana, sočna i mirisna, ova pita savršeno spaja svježinu tikvica i bogat okus sira.
Idealna je i kao ručak, i kao večera, pa čak i kao zdrava užina.
Sastojci:
- 2 veće tikvice
- 200 g feta sira (ili mladog kravljeg sira)
- 100 g kiselog vrhnja
- 3 jaja
- 4 kašike ulja
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- So i biber po ukusu
- Po želji: malo sitno sjeckanog peršuna ili kopra
Tikvice operite, narendajte i posolite. Ostavite ih desetak minuta da puste vodu, zatim ih dobro iscijedite. U velikoj zdjeli umutite jaja, dodajte ulje, kiselo vrhnje i izmrvljeni sir.
Ubacite brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa dodajte iscijeđene tikvice. Sve lagano promiješajte da dobijete ujednačenu smjesu.
Smjesu izlijte u podmazan pleh (ili obložite kore ako želite klasičnu pitu), poravnajte i pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Pitu možete poslužiti toplu ili hladnu, uz čašu jogurta ili kiselo mlijeko. Odlična je i za ponijeti na posao ili izlet, jer zadržava svježinu i mekoću i sljedeći dan.
Ako volite jači ukus, dodajte malo rendanog tvrdog sira (poput trapista) ili nasjeckajte svjež bosiljak za dodatnu aromu.
Ova pita od tikvica i sira savršen je spoj jednostavnosti i bogatog okusa – pravi dokaz da najbolje stvari često nastaju iz najjednostavnijih sastojaka. Probajte je jednom, i sigurno će postati stalni gost na vašoj trpezi.
