Nakon dugog dana posta, tijelo traži nešto što će ga brzo okrijepiti, a opet neće biti preteško.
Upravo zato je wok piletina odličan izbor za iftar – lagano, brzo gotovo, a prepuno okusa i boja. Povrće ostaje hrskavo, piletina sočna, a cijelo jelo spremno je za manje od pola sata.
Idealno za one dane kad nemate puno vremena, ali želite nešto što će oduševiti cijelu porodicu.
Sastojci:
500 g pilećeg filea (isjeckanog na trakice)
2 kašike soja sosa
1 kašika susamovog ulja (ili obično ulje)
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 mrkva
1 tikvica
1 glavica crvenog luka
2 čehna bijelog luka
Komad đumbira (2-3 cm), nariban
So, biber po ukusu
Prstohvat čilija
1 kašičica gustina (razmućenog u malo vode, za zgušnjavanje)
2-3 kašike ulja za prženje
Priprema:
Pomiješajte piletinu sa soja sosom, bijelim lukom i malo đumbira. Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Povrće isijecite na trakice ili štapiće – neka sve bude približno iste veličine kako bi se ravnomjerno termički obradilo. U velikoj tavi ili woku zagrijte ulje. Prvo propržite piletinu dok ne dobije zlatnu boju (5-7 minuta), pa je izvadite sa strane. U istoj tavi dodajte još malo ulja i ubacite luk, pa zatim i ostalo povrće. Pržite 5-6 minuta na jačoj temperaturi, da ostane hrskavo. Vratite piletinu u tavu, dodajte još malo soja sosa, gustin razmućen u vodi, i po želji čili. Kratko sve promiješajte i pustite da se umak blago zgusne. Poslužite toplo uz kuhanu rižu.
