Hurmašice su najslađe kada su dobro natopljene sirupom, ali i dalje zadržavaju svoj oblik.
Hurmašice su omiljeni bosanski kolač, poznat po svom sočnom tijestu i bogatom, slatkom sirupu.
Iako možda djeluju zahtjevno, uz nekoliko jednostavnih koraka možete ih pripremiti i uživati u savršenom desertu.
Sastojci:
Tijesto:
- 500 g brašna
- 100 g putera ili margarina
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 1 prašak za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
Sirup:
- 500 g šećera
- 400 ml vode
- 1 vanilin šećer
- nekoliko kapi limunovog soka
Priprema:
Priprema tijesta: U velikoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte rastopljeni puter i mlijeko, pa sve dobro sjedinite. Polako dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite mekano tijesto.
Oblikovanje hurmašica: Od tijesta odvajajte male komade i oblikujte ih u valjčiće ili male rolade, prema želji. Pazite da svi komadi budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno pekli.
Pečenje: Pecite hurmašice u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju laganu zlatnu boju.
Priprema sirupa: Dok se hurmašice peku, pripremite sirup. U šerpu stavite šećer, vodu i vanilin šećer. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Sirup neka lagano vrije 5–10 minuta.
Zalivanje hurmašica: Vruće hurmašice prelijte vrućim sirupom. Najbolje je da ih sirup pokrije cijele i ostavite da upiju tečnost nekoliko sati ili preko noći.
Hurmašice su najslađe kada su dobro natopljene sirupom, ali i dalje zadržavaju svoj oblik. Po želji ih možete posuti mljevenim orasima ili bademima prije serviranja.
Uživajte u ovom tradicionalnom bosanskom kolaču koji osvaja svojom jednostavnošću i bogatim, sočnim ukusom.
