Iako potiče iz Turske, burek je u Bosni postao simbol domaće kuhinje i omiljeno jelo koje se priprema u mnogim varijantama.
TasteAtlas, poznati gastro vodič, nedavno je objavio listu top 10 specijaliteta koji se smatraju najboljim pecivima svijeta, a među njima se našao i bosanski burek. Ova lista, koja okuplja najpoznatije i najvoljenije specijalitete iz različitih dijelova svijeta, izazvala je veliku pažnju ljubitelja hrane.
Bosanski burek zauzeo je 10. mjesto, dok su prvo mjesto zauzele pazarske mantije.
Iako potiče iz Turske, burek je u Bosni postao simbol domaće kuhinje i omiljeno jelo koje se priprema u mnogim varijantama. Iako je najpoznatija verzija sa mljevenim junećim mesom, burek se može naći i u različitim oblicima.
View this post on Instagram
S druge strane, prvo mjesto na ovoj prestižnoj listi zauzele su pazarske mantije, koje su prema TasteAtlasa vrlo slične bureku u okusu, ali su oblikovane na potpuno drugačiji način. Mantije se prioremaju u malim kuglicama koje se slažu u tepsiju i peku zajedno, što im daje jedinstvenu teksturu i okus.
Iako se često povezuju s Bosnom, pazarske mantije su specifične za regiju Pazar, a svojom popularnošću nadmašile su mnoge druge specijalitete.
Drugo mjesto zauzima Pastel de Belem, a slijede malezijski karipap, grčki trigona panoramatos te francuski kroasan. Na šestom mjestu je grčka bougatsa, a ostatak liste čine turski katmer, paczki iz Poljske te makedonski zelnik.
Ova lista pokazuje da je Balkan, sa svojom bogatom kulinarskom tradicijom, nezaobilazno mjesto kada su u pitanju najfiniji svjetski specijaliteti, a burek i mantije su samo neki od primjera koji potvrđuju da je balkanska kuhinja jedno od najvažnijih kulinarskih naslijeđa.
