Kremasta, sočna i savršena – ovaj recept će postati Vaš novi favorit za brzinski, a impresivan desert.
Svi volimo krempitu, ali ko još ima vremena da razvlači kore ili da se muči sa komplikovanim filovima? Zaboravite na to. Predstavljamo vam recept za sočnu pitu koja, ne samo da se topi u ustima i da je kremastija od mnogih krempita, već ima isti, prepoznatljivi ukus, a gotova je bez imalo muke.
Ova pita od vanilije je rješenje za sve koji su odustali od krempite zbog komplikovane pripreme, piše Krstarica. Trik je u tome što se koriste kupovne kore, a kremastu, nebesku teksturu joj daju dva magična fila: griz i puding od vanilije! Kombinacija je genijalna, a sve je spremno za čas.
Sastojci:
- 15 kora za pitu
Za fil od griza:
- 4 jaja,
- 150 g griza,
- 200 ml ulja,
- 300 ml jogurta,
- 5 kašika šećera,
- 1 prašak za pecivo,
Za fil od vanilije:
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 6 kašika šećera
Za posipanje:
- 50 g šećera u prahu
Priprema:
Za fil od vanilije, pomiješajte šećer i prašak za puding sa 15 kašika mlijeka koje ste odvojili od pripremljenog litra. Dobro umutite da nema grudvica. Preostalo mlijeko stavite da provri i dodajte razmućen puding. Kuhajte uz miješanje na tihoj vatri dok se ne zgusne. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
Za fil od griza, bjelanca umutite sa šećerom u čvrst snijeg. Dodajte žumanca, izmješajte. Dodajte ulje i opet izmješajte. Dodajte jogurt, griz i prašak za pecivo. Sjedinite sastojke.
Prvu koru namažite smjesom od griza, stavite drugu koru, premažite i nju ovom smjesom, stavite treću koru i namažite fil od vanilije (petinu fila). Urolajte i i stavite u podmazan pleh.
Ponovite isto sa ostalim korama. Dobićete 5 rolnica. Premažite ih uljem i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata. Prije služenja pospite šećerom u prahu.
Kako je učiniti još kremastijom
Ako želite da ovu pitu podignete na još viši nivo, ili da je prilagodite svom ukusu, evo nekoliko brzih trikova:
- Dodajte jednu do dvije kašike kisele pavlake (kremasta pavlaka) u fil od griza. To će učiniti cijelu strukturu još sočnijom i stabilnijom.
- Umjesto pudinga od vanilije, koristite tri pudinga od čokolade. Dobićete brzu čokoladnu varijaciju krempite.
- Između slojeva fila od vanilije (prije nego što urolate koru) možete dodati malo smrznutih malina ili višanja. To će dati finu kiselkastu notu koja balansira slatkoću.
Konačno, došlo je vrijeme da se oprostite od muke zvane komplikovani filovi i razvlačenje kora! Ova brza pita od vanilije je dokaz da najbolji ukus, posebno onaj klasične krempite, ne zahtjeva sate u kuhinji.
