Batat je hranjiva i ukusna namirnica koja se odlično uklapa u razna jela, bilo da su slana ili slatka, a njegova popularnost raste zbog bogatog okusa i jednostavne pripreme.
Batat ili slatki krompir postao je omiljen sastojak u mnogim kuhinjama širom svijeta zbog svoje bogate hranjive vrijednosti, prirodne slatkoće i svestranosti.
Osim što je bogat vlaknima i vitaminima, njegov slatkasti okus savršeno se uklapa u slane i slatke recepte, a donosimo vam četiri kreativna recepta s batatom, za svaki obrok u danu.
Doručak: Hrskavi batat tost s avokadom i jajetom
Ako želite zdrav i ukusan početak dana, ovaj tost od batata je idealan izbor.
Sastojci:
- 1 veći batat;
- 1 avokado;
- 2 jaja;
- Maslinovo ulje;
- So, biber, čili pahuljice;
- Limunov sok.
Priprema:
Batat narežite na tanke kriške i pecite u rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne omekša. U međuvremenu, zgnječite avokado s limunovim sokom, soli i biberom. Ispecite jaja na oko.
Pečene kriške batata premažite avokadom, dodajte jaje i pospite čili pahuljicama.
Ručak: Kremasta čorba od batata i đumbira
Ova topla čorba savršen je obrok za hladnije dane.
Sastojci:
- 2 batata;
- 1 glavica crnog luka;
- 1 kašika naribanog đumbira;
- 500 ml povrtnog temeljca;
- 200 ml kokosovog mlijeka;
- So, biber, kurkuma.
Priprema:
U loncu prodinstajte crni luk na malo maslinovog ulja. Dodajte batat narezan na kockice i đumbir, pa prelijte temeljcem. Kuhajte 15-20 minuta dok batat ne omekša, zatim izmiksajte štapnim mikserom. Dodajte kokosovo mlijeko, začine i još malo prokuhajte. Poslužite toplu čorbu s malo svježeg peršuna ili tostiranih sjemenki.
Večera: Pečeni batat punjen slanutkom i fetom
Jednostavan, ali zasitan obrok pun proteina i zdravih masti.
Sastojci:
- 2 veća batata;
- 200 g kuhanog slanutka;
- 100 g feta sira;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- So, biber, origano;
- Svježi peršun.
Priprema:
Batate prerežite po dužini i pecite u rerni na 200°C oko 40 minuta. U međuvremenu, pomiješajte slanutak, izdrobljenu fetu, maslinovo ulje i začine. Kad su batati pečeni, viljuškom ih malo izdubite i napunite pripremljenom smjesom. Vratite u rernu na još 10 minuta. Poslužite toplo, posuto svježim peršunom.
Desert: Brownie od batata i kakaa
Zdravija verzija omiljenog kolača bez bijelog brašna i rafiniranog šećera.
Sastojci:
- 1 veći batat;
- 2 kašike kakaa;
- 100 g mljevenih badema;
- 2 kašike meda;
- 1 jaje;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- Prstohvat soli.
Priprema:
Batat skuhajte, pa ga izgnječite u pire. Dodajte kakao, mljevene bademe, med, jaje, prašak za pecivo i so. Sve dobro izmiješajte. Smjesu izlijte u kalup i pecite na 180°C oko 25 minuta.
Ohladite prije serviranja i uživajte.
S ovim receptima, batat će postati najtraženija namirnica vaše kuhinje. Isprobajte ih i otkrijte koliko ovaj zdravi gomolj može biti ukusan i svestran.
