“Ne mogu to da priuštim”, “Nemam dovoljno vremena”, “Ne mogu da živim bez hljeba.” Da li su vam poznati ovi izgovori? Od danas više nema izgovora – bavimo se problemima koji vas sprječavaju da se zdravo hranite.
Ne mogu sebi da priuštim zdravu hranu
A da li možete da priuštite preglede kod ljekara i skupe lijekove ako vam zdravlje bude narušeno? Ovo je, naravno, crni scenario – ali razmislite koliko novca potrošimo mjesečno na razne vrste suplemenata i pilula protiv probavnih smetnji, stomačnih problema, crijevne preosjetljivosti – i drugih tegoba povezanih sa nezdravom ishranom. Organski proizvodi u prodavnicama zdrave hrane zapravo su skuplji – ali možete ih pripremiti i sami – od hljeba, džemova, zdravih slatkiša – do mliječnih proizvoda. Takođe ne morate da kupujete sve sa “eko” oznakom. Pronađite obližnje dobavljače u blizini koji nude zdrave proizvode iz sopstvenih usijeva, piše Ženski magazin.
Ne mogu da živim bez hljeba
… I drugih peciva: domaćih kolača i kolačića, peciva, kroasana i gomile drugih jela. Njihov osnovni sastojak je pšenično brašno koje je u svom trenutnom obliku toliko modifikovano da mnogi dijetalci preporučuju potpuno isključivanje iz menija – naročito jer mnogi ljudi ne podnose gluten. Međutim, ovo nije kraj svijeta – samo se postarajte da hljeb bude 100% ispečen od raženog brašna. Šta je sa pecivom i drugim jelima sa pšeničnim brašnom? Kladite se na druge vrste brašna, na primjer, bademovo, koje je odlično za slatko pecivo, rižino ili heljdino (za kotlete, knedle, hljeb).
Nemam vremena za fantastična jela – imam djecu
Oblikujete prehrambene navike djece od ranog djetinjstva. Ako imaju problema sa koncentracijom, nepristojni su ili letargični – možda razlog leži u loše izbalansiranoj ishrani? Na primjer, prekomjerno meso ili pšenica mogu izazvati hroničnu pospanost i tugu. Poput kafe ili alkohola, ona snažno stimuliše. Pšenica koja je genetski modifikovana šezdesetih i sedamdesetih godina izaziva zavisnost – što otežava eliminaciju iz ishrane. Pored toga, sadrži gliadin, koji je opasan za tijelo, koji može povećati prolazak stranih proteina kroz crijeva i izazvati nenormalan imuni odgovor.
Ne mogu da živim bez slatkiša
Niko nije rekao da ih se morate odreći – sve što treba da učinite je eliminisati šećer iz ishrane – i sve slatkiše u prodavnici. Međutim, i dalje možete uživati u domaćim pecivima i zdravim, vlastitim slatkišima, pod uslovom da šećer zamijenite jednim od njegovih mnogobrojnih zamjena. A izbor koji ste dobili je zaista ogroman: stevija, ksilitol (brezov šećer), javorov sirup, med, hurme. Većina njih je prirodnog porijekla, ne izaziva karijes koliko bijeli šećer i ima znatno manje kalorija.
Ne mogu zamisliti svoj život bez mlijeka
Kravlje mlijeko vjerovatno ima onoliko pristalica koliko i protivnika, ali činjenica je da mliječni proizvodi ne bi trebalo biti glavna komponenta prehrane – mogu uzrokovati pojavu viška sluzi u tijelu. Mnogi ljudi jednostavno ne podnose laktozu – a ovaj problem u velikoj mjeri pogađa malu djecu. Srećom, kravlje mlijeko se može uspješno zamijeniti zdravijim: na primjer bademovim, sojinim ili kokosovim mlijekom. Dobra vijest je da većinu ovih pića možete pripremiti sami kod kuće.
Obožavam prženu hranu – i ne želim je se odreći
Dakle, imamo još jednu dobru vijest za vas. Masnoće su neophodne u ishrani. Pod uticajem visoke temperature oslobađaju se akrolein i akrilamid – štetna jedinjenja koja mogu biti kancerogena. Rješenje? Umjesto da pržite u suncokretovom ili maslinovom ulju koje imaju veoma nisku temperaturu, izaberite masti koje su za to pogodne – na primjer, pročišćeni maslac kokosovo ulje ili 100% rižino ulje. Možete ih pržiti bez brige o zdravlju. Zauzvrat, maslinovo ili laneno ulje su odlični kao dodatak salatama.
Ne volim jela bez soli
So povećava našu žeđ i apetit za slatkišima – ali ona je potrebna u malim količinama. Vrijedno je obratiti pažnju na odabir himalajske ili nejodirane morske soli. Da bi jela imala izraženiji ukus, kladite se na aromatično bilje i začine: origano, đumbir, muskatni oraščić i korijander. (Tuzlanski.ba)
