Vječita dilema je gdje su i u kojem gradu najbolji ćevapi.

Neki kažu da su to sarajevski, neki banjalučki, a neki travnički. Ekipa NOVE BH posjetila je i Tuzlu odakle donosi priču o mnogima omiljenoj ćevabdžinici “Sarajka” Korzo.

U ćevabdžinici ‘Sarajka’ često se mogu sresti gosti iz svih dijelova bivše Jugoslavije koji za vrijeme boravka u našm gradu obavezno pojedu porciju ćevapa.

Priču o ćevabdžinici ‘Sarajka’ koja datira od 1970 godina za NOVU BH ispričao je Rufat Limani koji kaže kako je sve počelo u Vinkovcima na na željezničkoj stanici.

‘Samo tri stola sam imao u prvoj radnji, ljudi su čekali napolju u atomobilima makar u papiru zamotane da dobiju ćevape’ – kaže Limani.

Iako je prodica Limani u Tuzlu je došla iz Osijeka 1961. godine, Rufat je živio u Vinkovcima sve do 1975. godine.

Jednog gosta gazda Rufat Limani kaže da se posebno sjeća, a bio je to Tadeuš Mazovjecki, nekadašnji izvjestitelj Komisije za ljudska prava UN-a i borac za istinu o ratu u BiH.

‘Došao je pred zatvaranje i pitao može li da večera sa društvom. Prepoznao sam ga odmah i rekao mu da ste došli i rano ujutro prije svih za vas nema problema. Bilo mu je drago što sam ga prepoznao’ – priča Limani koji je u razgovoru otkrio i tajnu vrhunskih ćevapa koje prave.

Rufat je posao u ćevabdžinici uspio da prenese i na svog unuka Burhana koji je odmalena učio od svog djeda, a kako je rekao vjerovatno će sve u budućnosti nsljediti i njegov sin.